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綠島 – 阿嬤的蔥油餅 – 在地美食推薦 ，在綠島美食知名的「阿嬤的蔥油餅」，地點位於要往「燈塔」方向的轉角處，製作原料是用粉漿製成的蛋餅，一般口味50-70元，原味40元，餐點現點現做，雖然只有阿嬤一個人在顧攤子，但她手腳很迅速，邊等邊聊天，不會久候太久。
阿嬤的蔥油餅 – 菜單
目前有販售的品項如下，主要是蔥油餅、酥炸飛魚、關東煮，攤子有提供一些座位，但大部分的人都是站在路旁立食，大伙兒聊聊天，心情非常Chill，最後大家點了「章魚蔥Q餅」，等待阿嬤大展廚藝。
- 章魚蔥Q餅 – 70元
- 鮪魚蔥Q餅 – 70元
- 海草蔥Q餅 – 50元
- 原味蔥Q餅 – 40元
- 酥炸飛魚 – 100元
- 內售鮪魚醬
- 關東煮每支 – 10元
阿嬤的小攤子外觀
點餐後看著阿嬤製作蔥油餅的過程也挺療癒
- 先倒粉漿製作餅皮
- 再加入章魚口味的餡料與基礎醬汁的調和
- 加入蛋液與青葱與青菜
- 將底部煎的恰恰，加入灑九層塔，再翻面再煎
- 灑上柴魚片
- 刷上醬汁調味，完成
倒粉漿製作餅皮
底部煎的恰恰，口水直流
灑上柴魚片，飄動的柴魚片更令人食指大動
「章魚蔥Q餅」整體口味豐富，看似一般常見的小吃品項，但能在綠島上吃到這麼好吃的蔥油餅也是值得，章魚餡料好Ｑ彈，搭配香酥的外皮與蛋香，表面鹹甜醬汁，層次多重，飽嘴又涮嘴。
推薦指數：
4.5/5
店家資訊
名稱：阿嬤的蔥油餅 官網
電話：+88689671575
地址：台東縣綠島鄉中寮 140 號
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08:00 - 17:30