火星 Cafe Mars & Puppet Works-台南美食激推-驚喜異國料理 ，「火星 Cafe Mars & Puppet Works」位於「台南市中西區」，在搜尋台南餐廳時，在google地圖上發現一間評價高，無固定菜單，用餐座位不多，評價內容讓我非常有興趣的一家店，順道去店內詢問，剛好有座位，實在很幸運，看網上提到似乎很難訂位，很順利的進入用餐。
有點不確定的門面，懷疑是不是走錯，進門看看。
老闆是香港人，台南香港友好店家—店內也有一些支持香港的海報跟內容。
官網有更多店家介紹
店內擺設。
店內風格以紅色系牆面塗裝，吧台座位形式，天花板吊著空瓶，裡面有各式裝飾物，整體風格非常特別且獨立。
今日菜單，由於是無固定菜單內容，所以每次來都能吃到老闆特別準備的餐點，對於喜歡嘗鮮的顧客來說，實在很有趣，也會有一種期待感。
點餐後，會在客人面前開始製作餐點，現場料理給人一種，媽媽在廚房為家人做飯的情境，有點感動，很少這麼近距離的觀看廚師為客人做菜。
當日餐點：
〈小菜〉味噌漬菜、自製泡菜
〈主食〉鴨肉常夜鍋、牛肉常夜鍋（附雜炊，歡迎湯底加啤酒）
〈甜點〉大人味巧克力麵包布丁
〈小菜〉味噌漬菜、自製泡菜
〈主食〉鴨肉常夜鍋
〈主食〉牛肉常夜鍋
店家會提醒吃完鍋留下的湯可以加飯製成＂雜炊＂，又成另一道料理。
〈甜點〉大人味巧克力麵包布丁。
真的超愛這道甜點，絶對有超越定價的價值，濃郁口味，口感豐富，每一口都很滿足，建議可二人一起共享，份量紮實。
店家招待甜點 – 精緻小點。
二訪更新
二訪菜單 – 這次多了非常多的異國料理
想必主廚一定非常認真在料理創作上，怎麼能夠在不同國家料理中，還可以互相精通並融合的恰到好處。
一樣點了餐後，主廚才開始從備料、料理、盛盤，一一在客人面前製作，讓人像欣賞廚藝秀一樣。
點了以下餐點：
【鹹食】
烹書塔可飯（墨西哥辣豆肉豆醬飯）
啤酒奶油煮蛤蜊配烤法國麵包
【甜食】
上海30年代奶油栗子粉
啤酒奶油煮蛤蜊配烤法國麵包
蛤蜊的量不少，用啤酒、奶油與蛤蜊一起烹煮，看似一道菜，其實很像是一碗湯呢，碎洋葱也在裡面起了一個很大的甜味作用，整個鮮甜，一邊吃蛤蜊一邊喝著湯汁。另外再用法國麵包沾著奶油蛤蜊湯汁一起吃，一方面讓原本較硬的法國麵包增加軟度，一方面用麵包去吸飽湯汁，一口吃下，超級滿足。
烹書塔可飯（墨西哥辣豆肉豆醬飯）
「塔可飯」的起源地是在沖繩。它是沖繩當地的靈魂食物，在沖繩有著高人氣且屹立不搖的一道料理。最經典的吃法即是將塔可肉醬淋在白飯上，上面鋪滿起士、生菜、蕃茄、洋葱等蔬菜，最後再淋上莎莎醬，還加上了多力多滋餅乾，整餐點口味特殊且豐富。
上海30年代奶油栗子粉
栗子磨成粉，鋪層在下方，裡頭擠上了奶油，吃起來非常輕巧不甜膩，上面擺了梅果、粟子，甜食視覺豐富，口感甚美。主廚在甜點的表現上，真的是超級厲害，下次絶對再來狂掃甜點品項。
日式醬油烤糰子
烤糰子烤過之後，軟軟中帶有一點Ｑ勁，這是店家招待的小點心，每次用餐，店家除了很用心的準備餐點外，都會招待小點心，讓人吃的好滿足。再一次回來「火星 Cafe Mars & Puppet Works」感受到店家的好手藝，也誠心的推薦給大家一定要來體驗看看。
店家招待點心 – 日式醬油烤糰子
店家資訊
名稱：火星 Cafe Mars & Puppet Works Facebook官網
電話：0908 258 190
地址：700台南市中西區大新街72巷11號
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休息
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12:00 PM - 08:00 PM